Guacamole.

Guacamole! Mais uma receita super atrasada da Lista da Semana passada haha Receita super rápida.

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Ingredientes:

– Um abacate grande (ou dois pequenos)
– Uma cebola pequena ou média (depende do quanto você gosta de cebola)
– Coentro
– Meio limão
– Sal à gosto

Modo de preparo:

Eu particularmente prefiro usar o processador por ser mais rápido, mas dizem que a verdadeira e boa Guacamole é amassada e misturada à mão, o que é bom pra você que não tem processador.
Abra o abacate, tire o caroço e coloque toda a polpa no processador, junto com a cebola cortada, e o coentro, bata o suficiente para misturar e cortar todos os ingredientes em pequenos pedaços, não bata muito pra não virar uma pasta, não é isso que queremos.
Tire a Guacamole do processador e coloque em uma tigela, esprema o limão e misture o sal à gosto. Eu como sou fã de azeite, sempre coloco um pouco (mentira, coloco bastante). Se você for uma pessoa paciente, aconselho a deixar a Guacamole dormir na geladeira, o gosto dos ingredientes ficam mais apurados.

Caso você não tenha um processador, corte, misture e amasse tudo à mão, não é difícil só é um pouco mais demorado. Nesse caso corte tudo em pequenos pedaços pra facilitar.

Essa receita ensina como fazer Guacamole à mão. O site é em inglês mas tem umas fotos bem explicativas http://food52.com/recipes/18251-roberto-santibanez-classic-guacamole

Você pode comer com Magic Toast, palitinhos salgados, torradas caseiras, Doritos, etc. Use a imaginação.

Batata com Molho.

Ontem eu fiz a Batata com Molho (ou Spanish Roasted Potato Salad) da minha Lista da Semana.

Infelizmente eu não tirei nenhuma foto, mas tenho umas imagens tiradas do BuzzFeed que podem ilustrar muito bem.

enhanced-buzz-26702-1373486460-6Source: food52.com

Ingredientes:

– batatas (da sua preferência)
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1 dente de alho pequeno amassado
– 4 colheres de sopa de maionese
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 1 colher de sopa de mostarda (Dijon)
– Pimenta do reino

Modo de preparo:

Limpe muito bem as batatas com uma escovinha, corte-as em pedaços grandes (se as batatas forem pequenas, corte-as no meio), mantendo a casca. Em uma vasilha ou bacia grande, misture as batatas cortadas com um pouco de azeite e a pimenta do reino, despeje em uma travessa. Asse até ficarem bem moreninhas, sempre mexendo. Enquanto isso misture todos os outros ingredientes em uma tigela, formando um molho. Quando as batatas estiverem prontas, tire-as do forno, coloque o molho por cima e misture.

Fácil assim haha

enhanced-buzz-13006-1373558710-23Source: food52.com

Agora vamos às observações:
A receita original pede pra colocar sal, pimenta do reino, mostarda Dijon e 4 dentes de alho.
Eu acho que sal é totalmente desnecessário, uma vez que a maionese e a mostarda já tem sal. Não usei pimenta do reino, porque aqui em casa ninguém pode comer, só eu, e eu não sou muito fã. Eu usei mostarda normal, então se vocês forem usar mostarda normal também, aconselho que usem um pouco menos do que é pedido na receita, já que a mostarda normal é bem mais ácida/azeda. Na receita original pedem 4 dentes de alho, e convenhamos que 4 dentes de alho é demais, e ficaria insuportável de comer. Recomendo um dente de alho pequeno a médio, depende do quanto você é fã desse tempero.

Por fim, aconselho que vocês misturem os ingredientes pouco a pouco enquanto experimentam, porque eu cai na besteira de botar uma quantidade maior do que é indicada na receita e sem experimentar, e meu molho ficou extremamente azedo hahaha
Mas caso isso aconteça, apelem para o bom e velho creme de leite ;)

Dica: Se você quiser e/ou gostar, misture alguns temperos frescos ou secos, acredito que fique bom.

Pizza Rápida.

E a primeira receita do blog não poderia ser outra. Pizza! Mais do que uma gostosura, um vício. Se eu pudesse comeria pizza todos os dias (o que é quase uma realidade haha).

Quando estou preguiçosa ou acho alguma promoção, sempre compro as de caixinha (sim, promoção! onde eu moro essas coisas prontas são absurdamente caras).

Mas quando estou no humor, ponho a mão na massa e faço essa pizza mega fácil que eu tirei de um livrinho que minha mãe me trouxe de presente.

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Uma das vezes que fiz, resolvi contar o tempo que levei pra fazer a pizza (entre preparar a massa e pré assar), não demorou mais do que 15 minutos. Rápido, né? E além de rápida a massa fica super macia, parecendo um pãozinho amanteigado, nham nham!

Então chega de lero lero e vamos ao que interessa.

Essa receita rende um disco de pizza.

Ingredientes:

– Azeite de Oliva ou Óleo para untar
– 1 xícara de chá de farinha de trigo
– 1/2 colher de sopa de fermento em pó (sim, fermento comum que a gente usa no bolo)
– 1 pitada de sal
– 1/4 xícara de chá de manteiga ou margarina
– 1/2 tablete (7,5 g) de fermento para pão ou uma colher de café de fermento biológico seco (aquele granulado)
– 1 colher de chá de açúcar
– 1/2 de chá de água morna

Obs.: A receita só diz pra usar fermento para pão, mas como o fermento biológico seco (granulado) é mais fácil de achar por aqui, eu fiz essa pequena substituição com uma medida que eu imaginei que fosse cobrir os 1/2 de tablete (7,5 g).

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a farinha com o fermento em pó e o sal. Adicione a manteiga e mistura com uma colher, garfo ou com os dedos até formar uma farofa.
Em outro recipiente, desmanche o fermento (se usar o para pão) ou coloque o fermento biológico seco, junte o açúcar, a água morna e misture. Despeje essa mistura de uma só vez sobre a farofa e mexa com um garfo, colher ou com as mãos até obter uma bola que solte das paredes ta tigela. Se for necessário acrescente um pouco mais de trigo ou água morna.
Passe a massa para uma superfície plana e enfarinhada. Sove a massa delicadamente por cerca de 10 a 12 vezes adicionando mais trigo se for preciso, até ela soltar da superfície, mas tendo cuidado para não deixar a massa muito dura. Abra a massa diretamente na forma untada.
Leve ao forno para assar por 10 minutos, ou até que fique ligeiramente firme. Tire do forno, acrescente a cobertura da sua preferencia e asse novamente.

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Espero que testem essa receita, é a favorita de todo mundo aqui em casa. E não esqueçam de voltar e contar como ficou.
E se tiverem alguma dúvida, não hesitem em me perguntar (;