Kringel Estoniano.

Hoje eu resolvi vencer a preguiça de ir pra cozinha e fazer, pela primeira vez, essa maravilha chamada de Kringel Estoniano.
É um pretzel grandão que veio da Estônia, fácil e até bem rápido de fazer, é uma massa super amanteigada macia e que derrete na boca.

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Então vamos aos ingredientes

Ingredientes:

Para a massa

– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/2 xícara de leite morno
– 15 g de fermento biológico seco ou 5/6 g (meio pacotinho) de fermento biológico seco
–  1/8 de xícara de manteiga derretida
–  1 gema
– 1 colher de sopa de açúcar

Para passar no Kringel

– Manteiga amolecida/em temperatura ambiente
– Canela
– Açúcar

Modo de Preparo:

Em uma vasilha, misture o fermento, o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por alguns minutos até que comece a formar uma espuma.
Adicione a gema de ovo, a manteiga derretida, o trigo e o sal. Misture e comece a trabalhar a massa em uma superfície lisa e NÃO enfarinhada, só até ao ponto em que todos os ingredientes estejam bem misturados.

Faça uma bola
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Unte uma vasilha, pode ser com manteiga ou óleo
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Coloque a bola de massa na vasilha untada, tampe e deixe descansar até que dobre de tamanho (mais ou menos por 1 hora)
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Pré-aqueça o forno a 200 °C e em uma superfície enfarinhada, abra a sua massa. Espalhe a manteiga por toda a extensão da massa, depois salpique açúcar e canela. Enrole a massa e usando uma faca corte-a de comprido.

Comece a enrolar as duas partes juntas, formando uma corda ou trança, tentando deixar a parte com a canela e o açúcar à mostra.
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Feito isso, enrole a trança formando uma grande rosca ou argola. Feito isso, unte uma forma e forre com papel manteiga (não confie somente na forma untada, você vai precisar do papel manteiga para evitar que a massa grude enquanto assa). Transfira o Kringel para a forma. Faça uma mistura coma manteiga amolecida, a canela e o açúcar para passar em cima do Kringel, você pode escolher passar antes de colocar no forno ou depois.

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Eu preferi passar depois, quando o Kringel estava quase pronto, passei a mistura e levei de volta ao forno por mais alguns minutos.

Asse o seu Kringel Estoniano até que ele fique bem dourado. Retire do forno e aproveite ele bem quentinho, é uma delícia! ;)

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A receita foi tirada daqui: http://www.justlovecookin.com/2011/11/estonian-kringel.html

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Sorvete com Biscoito.

Mais uma receita da Lista da Semana.

O Sorvete com Biscoito é super rápido e fácil de fazer, o demorado é esperar ele congelar haha

enhanced-buzz-3179-1372795921-0Source: food52.com

Ingredientes:

– 1 pacote de negresco
– uma caixinha de creme de leite para chantilly
– papel manteiga

Modo de preparo:

Bata o chantilly (você pode usar uma batedeira pra ser mais rápido).

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Faça uma fila de biscoitos com bastante chantilly no meio. Você pode usar o negresco inteiro ou somente a parte do biscoito, se usar o biscoito inteiro aconselho a molhar ele no leite primeiro, assim ele fica macio e muito mais agradável na hora de comer. Aconselho também que seja feita uma “caminha” para colocar os biscoitos em cima. Uma camada grossa de chantilly que facilita na hora de deixá-los em pé como na foto.

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Cubra com o restante do chantilly

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Embrulhe com cuidado para não amassar, espalhar ou deformar o seu “pacotinho”. Leve ao congelador até o chantilly endurecer.
Se você não tiver papel manteiga, faça em uma tigela intercalando camadas de biscoito e chantilly, ou em uma vasilha. Use a imaginação ;)

Eu não calculei o tempo que deixei o meu no congelador, Fiz em um dia a noite e comi no outro dia à tarde. O certo é deixar até o chantilly endurecer mesmo, pra ficar igual um sorvete.
Não é o melhor sorvete que você vai comer na vida e provavelmente nem o pior, mas mata aquela vontadinha de doce e é bem barato.